排骨冬瓜怎么做好吃又好喝，排骨冬瓜怎么做好吃啊

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排骨冬瓜是一道清淡可口的下饭菜，不仅口感适中，而且容易消化吸收。下面是一些简单易学的制作方法，供您参考。

选购排骨时，可挑选颜色鲜红、有气味、保湿度高的；而选择冬瓜时，应看其表皮细腻、颜色浅绿，且头部不起鼓。

将洗净后的排骨切成小块，大小适中即可。而处理冬瓜时，可切成小块或薄片，这样更容易入味。

将处理好的排骨放入锅中煮水，并倒掉浑浊的水，这样能去掉排骨的异味。然后再放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢慢煮熟即可。而冬瓜的时间要稍短一些，避免煮烂。

煮熟的排骨和冬瓜捞起后放入碗中，加入盐、味精、胡椒粉、葱丝、姜片、酱油等调料，搅拌均匀即可。

可以将制作好的排骨冬瓜装盘，放入蒸锅中蒸5分钟，或炒锅中快速搅拌均匀，加入少量红椒碎，这样更加美味可口。可以搭配米饭、馒头等主食食用，或者加入一些其它蔬菜，如豆腐、黄瓜、皮蛋等，增加口感和营养。

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