蒜蓉鸡爪怎么做好吃又简单，蒜蓉鸡爪怎么炒

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的蒜蓉鸡爪？

蒜蓉鸡爪是一道十分常见的小吃点心，也是很多人喜爱的美食。那么该如何做出美味可口的蒜蓉鸡爪呢？接下来就来分享一下详细的制作方法。

1 鸡爪 500克

2 蒜末 适量

3 生姜末 适量

4 生抽 适量

5 料酒 适量

6 盐 适量

7 白糖 适量

8 食用油 适量

1 鸡爪清洗干净，在滚水中焯水2-3分钟，之后捞出沥干水份备用。

2 预热锅，倒入适量的食用油，油温稍高时放入蒜末和生姜末煸炒出香味。

3 倒入焯过水的鸡爪，加入少量盐、白糖、料酒、生抽搅拌均匀，继续用中小火翻炒。

4 持续翻炒至鸡爪发黄，呈现焦黄色，捞起装盘。

5 撒上适量蒜末，即可食用。

Q1 如何让鸡爪更鲜美？

A1 在焯水阶段可以放入少量的料酒和盐，可以起到去腥增鲜的作用。

Q2 蒜末可以怎么处理？

A2 可以使用蒜瓣剁碎或者用蒜泥机打成蒜蓉。

Q3 生姜为什么要加入？

A3 生姜可以去腥增鲜，同时也可以起到提味的作用。

Q4 煸炒时间要多久？

A4 稍微煸炒出香味即可，不需要太久。

Q5 鸡爪需要剪去指甲吗？

A5 需要剪去鸡爪的指甲和死皮，然后再进行食用。

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