梅豆角怎样管理，梅豆角怎样保鲜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出美味的梅豆角

梅豆角是夏季凉爽时节里的一道美味蔬菜，它有润肠通便的功效，对于心脏疾病患者，每天吃点梅豆角还能起到一定的治疗作用。那么，怎样才能炒出美味的梅豆角呢？下面给大家分享几个答案。

答：选购梅豆角时，要选择颜色鲜绿且形状整齐，豆角长度一致的，摸上去质地坚实的。不要选择表皮有斑点或者是叶子干枯、豆角过粗的。

答：切好的梅豆角还带有硬毛的话，可以用开水泡一泡。将切好的豆角放入沸水中，过几秒钟取出来，再用凉水冲一下，轻轻揉搓一下，毛就掉了。

答：梅豆角先焯水，焯时加些食盐确保豆角不会失去绿色。输入锅中的油要多一些，然后先爆香葱姜蒜块，接着放入焯好水的梅豆角，再加少许盐、糖，翻炒均匀，然后加入少量清水烧开后焖煮2-3分钟即可。

答：高温爆炒是重要的一步。梅豆角下锅前油温要热至八分到九分，豆角放进去后快速翻炒，每边翻炒2~3分钟。建议豆角切成薄片，这样豆角入味会更快，口感也更好。

答：可以在炒豆角的时候加上爆炒过的肉丝或葱姜丝等佐料，注意不要放入太多的调料。同时，还可以放入少量生抽、少量糖或者鸡精等提味，让梅豆角更加美味可口。

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