小白鲢怎么做好吃又简单，小白鲢怎么做好吃又简单方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小白鲢怎么做好吃又简单

小白鲢是一种在家庭中很受欢迎的鱼类，这种鱼肉质鲜美，肉嫩味美，而且口感十分鲜美，做起来也相对简单，在这里给大家介绍一下如何做好吃的小白鲢。

选购小白鲢的时候要看鱼的鳞片是否完整，新鲜的小白鲢鳞片是完整，光泽亮丽的，皮肤上没有暗淡的斑点或污渍，肉色要鲜红，手感要肉质有弹性，味道清香，没有腥味。

1烤小白鲢：首先将小白鲢清洗干净，然后在表面切几刀，放入焙烤箱中，用低温烤制30分钟后，撒上一些盐和黑胡椒，烤至金黄。这样做出来的小白鲢肉质鲜嫩，口感细腻。

2红烧小白鲢：首先准备好需要的配料，然后在锅中加入油，放入葱、姜等作为底料炒香，接着在锅中添加小白鲢，翻炒，加入生抽、老抽、料酒、糖、水等佐料进行烧制，烧至小白鲢入味后即可上桌。

3小白鲢粥：用小白鲢加上粳米熬粥营养丰富，做起来也很简单。可根据个人口味加入葱姜末、盐、鸡精等佐料，这种粥可以消暑解渴，有好的口感。

4小白鲢水煮：将小白鲢切成片装碟中，再放上一些泡椒和花椒，然后倒入沸水，依照个人口味加入姜葱等喜欢的佐料以及调味品，一盘水煮小白鲢就做好了。

虽然小白鲢肉质鲜嫩，口感好，但是在食用的时候还是要注意以下几个方面：

1小白鲢肝脏含有一定量的亚硝酸盐等物质，有助于肉质的着色和防腐。但是多食易引起癌症或中毒，所以不宜食用肝脏。

2在吃鲢鱼时一定要去除里面的黑色膜，不然会影响口感，并且也不太好消化。

3鲢鱼含有一定的胆固醇和脂肪，所以不宜过多食用，特别是有胆固醇和脂肪问题的人。

4鲢鱼易滋生寄生虫，所以在食用前一定要烤熟或煮熟。

1食用小白鲢之前可以给它泡点料酒，这样可以让鱼的腥味去除，更加鲜美。

2如果想让小白鲢烧得更加入味，可以将鱼肉划两刀，在浸泡时让酱料进入到小白鲢的肉中，入味更好。

3在烧小白鲢的时候加点酸菜或者豆腐等，可以去掉鱼腥味，更加开胃，入口时格外鲜美。

4在烤小白鲢的时候，可以在表面刷上一层蜂蜜或者焦糖，这样可以让味道更加逼真美味。

5最好把小白鲢的鱼骨都取出来，即可让吃饭的人类似吃炖肉一样大块地品尝小白鲢肉的鲜美。

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