西红柿炖鱼怎么做好吃窍门，西红柿炖鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的西红柿炖鱼？

西红柿炖鱼是一道非常受欢迎的家常菜，胡萝卜、土豆、洋葱等多种食材的加入，让这道菜十分的丰富美味，下面就让我们来了解一下如何制作美味的西红柿炖鱼吧。

首先，需要将鱼清理干净；然后将胡萝卜、土豆、洋葱等食材切成小块备用；此外，还需要1-2个新鲜的西红柿去皮切碎备用。

将锅中放油，待油热后倒入姜蒜末煸炒，然后加入洋葱继续煸炒至香味四溢；随后，加入胡萝卜、土豆等食材，翻炒几下后加入清水大火煮沸，转小火煮20分钟。

在煮鱼的同时，将另外一锅加热，倒入适量的油，然后加入少量砂糖、番茄酱、盐、鸡精搅拌均匀煮至酱汁稍微浓稠即可。

将煮好的酱汁倒入煮鱼的锅中，再加入西红柿碎轻轻翻拌，煮开后转小火继续炖煮20-30分钟至鱼入味。出锅前可加入一点香菜提香。

将去骨鱼块在蒸盘中码好，放入蒸锅中蒸熟后，将酱汁和西红柿碎混合在一起，淋在蒸好的鱼肉上，再在上面撒上蒸熟的青红椒和香菜即可。

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