扇骨怎么做好吃又软烂，扇骨怎么做好吃腌制

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的扇骨？

扇骨是一道非常受欢迎的菜肴，但是有很多人在做扇骨时都会遇到一些问题，那么如何做出美味的扇骨呢？以下是一些有关扇骨的问答。

购买扇骨时，应尽量选择比较新鲜的，表面肉质细腻，色泽鲜亮，没有血迹，没有异味的扇骨。

下锅前应先用清水把扇骨洗净，然后放入锅中加入适量的水，再放入一些姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢煮熟即可。

焯水可以去除扇骨的异味和不干净的血沫，做出的扇骨更加鲜美。将扇骨放入锅中，加入一些葱姜料酒，水开后再焯烫5分钟左右即可。

将焯好水的扇骨放入油锅中炸至金黄色，提出沥干油份，锅中留少量油，下入葱姜炒香后，倒入适量的酱油和料酒，加入少许糖，最后放入炸好的扇骨，翻炒均匀即可。

将扇骨涂上烤肉酱，装入烤盘，放入炉子中烤约15分钟，可以根据自己的口味加入一些香草和调料。

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