炸鹌鹑怎么吃法好吃，炸鹌鹑怎么去腥味

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炸出美味的鹌鹑？

鹌鹑肉质细嫩、营养丰富，炸鹌鹑是一道美味佳肴。下面为您介绍一下如何做出美味的炸鹌鹑。

选择新鲜的鹌鹑，去掉杂毛、内脏和头部，用清水洗净，沥干备用。

用盐、料酒、鸡精、葱姜水等调料腌制鹌鹑，腌制时间一般为30分钟至1小时。

热锅凉油，待油热后将鹌鹑逐一放入锅中，小火慢慢炸制，炸至鹌鹑呈金黄色即可。

将炸好的鹌鹑取出，撒上辣椒粉和花椒粉，再淋上蜂蜜、醋和生抽调味即可。

炸鹌鹑时，一定要小火慢炸，避免外焦内生。同时，油温也要适中，过高易炸糊，过低则容易煮熟。

选择外观干净无伤、肉色鲜红、断口细腻的鹌鹑。

腌制可以去除腥味，增加口感。

可以用筷子将一小块面包放入油中，观察起泡情况，若约10秒钟出现一次小泡，油温大约为160℃。

可以在炸制前在鹌鹑的表面轻划几刀，让热油渗透至鹌鹑内部。

可以加入自己喜欢的调味料，如孜然粉、五香粉等。

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