冻的苦瓜怎么吃，冻的苦瓜怎么做好吃

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苦瓜是一道常见的蔬菜，但是，如果放置时间过长，苦瓜往往会被冻住，口感会变得不太好。那么，冻的苦瓜怎么做好吃呢？下面提供一些小技巧。

苦瓜中的苦味会影响整道菜的口感，所以去除苦味很重要。可以将苦瓜去头尾，切成薄片或者条状，然后加少量盐腌制。等腌制一段时间后，用清水冲洗干净，去掉多余的盐分和苦味。

煮烫是另外一种去除苦味的方法。将苦瓜切成均匀的薄片，然后放入沸水中煮烫约1-2分钟。待苦瓜变软后，将其捞出，用冷水冲洗干净即可。

如果要将苦瓜做成炒菜，可以先将锅烧热，加入适量的油，然后放入葱姜蒜炒香，再加入苦瓜翻炒均匀。要注意火候，不宜过旺，以免苦瓜炒糊。

烤制是一种健康又好吃的做法。将苦瓜切成薄片，放在烤盘上，加入适量的橄榄油、盐、黑胡椒等调料，用烤箱烤制10-15分钟即可。烤制出的苦瓜口感酥脆，味道香甜。

除了炒着吃，苦瓜还可以和其他食材一起做成汤。比如苦瓜肉片汤、苦瓜鸡蛋汤、苦瓜莲藕汤等等。汤煮的时间不宜过长，以保持原味和营养。

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