怎样做拔丝地瓜的糖汁，怎样做拔丝地瓜酥脆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做拔丝地瓜好吃

拔丝地瓜是一道受到很多人喜爱的甜点，口感香脆，甜度适中，非常受欢迎。那么，怎样做拔丝地瓜才能够达到好吃的效果呢？下面给大家分享几个小技巧。

选购地瓜是做好拔丝地瓜的第一步。要选择表皮笔直，色泽红亮的地瓜，顺手捏一捏，如果有硬度，表明该地瓜细胞结实，口感好。

切好的地瓜条均匀，而且大小适中非常重要。首先大家要根据自家烤箱的大小来选择地瓜长短，然后将地瓜去皮，切成略微厚一些的长方形块。块的长度要以一次可以咬下的大小为宜，宽度均匀，以便回锅快速受热。

将切好的地瓜块焯水至入味，水开后煮1分钟便可捞起。把水晾干后均匀的涂上薄薄一层淀粉，然后在已经热好的烤箱中烤至定时，具体时间根据地瓜大小和烤箱火力掌握，普遍在20分钟左右。

拔丝糖酱主要材料为白砂糖、清水和一些食用油。制作步骤：将白砂糖和清水混合，放在锅中用小火慢慢加热，不停地搅拌，直到糖全部溶解；然后可以加入一点食用油，这样可以让拔丝糖酱更加柔软，搅拌均匀后糖酱就做好了。

将烤好的地瓜块放入制作好的拔丝糖酱中，慢慢拨弄着，让糖酱均匀的附着在每个地瓜块上。最后，用勺子或夹子将拔丝地瓜捞起，撒上一些芝麻，味道更佳哦！

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