怎样做鱼好吃又简单窍门，怎样做鱼好吃又简单不用辣

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做鱼好吃又不腥

鱼作为一种美味营养的食物，受到了很多人的追捧。但是，许多人在做鱼的时候总是会发现鱼很容易腥，影响口感，那么，怎样做鱼才能既好吃又不腥呢？下面就为大家介绍一些小技巧。

选择新鲜的鱼非常重要，因为新鲜的鱼不仅肉质鲜嫩，而且不容易腥。所以，在购买鱼的时候，一定要看看鱼的眼睛是否清澈明亮，鱼鳃的颜色是否鲜红，鳞片是否紧密。如果是冰冻鱼，一定要注意质量保证。

去掉鱼腥味是做鱼必须掌握的技巧。如果在清理鱼的时候将鱼肚子内的黑色血线清除干净，或者在处理鱼时加入一些生姜、葱、香菜、料酒等调味品，都能有效地去除鱼腥味。

烤制鱼是一种不错的选择，因为这样能有效地减少鱼腥味。将鱼切成薄片，涂上适量的酱料和香料，再烤制，不仅能去除腥味，还能增加口感。当然，适量的烹调时间也要把握好。

腌制鱼也是降低鱼腥味的好方法。腌制过程中可以加入食盐、糖、料酒、花椒、姜等调味品，这样可以让鱼肉更加嫩滑，还能去除腥味。”

适当的搭配也是关键，将鱼肉与青椒、大葱、西红柿、蒜瓣、木耳等一起烹制，味道会好很多，这样也能增加鱼肉的营养价值。

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