糯米排骨怎样腌制，糯米排骨怎样让糯米松软

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。糯米排骨怎样做好吃

糯米排骨是一道颇受喜爱的传统美食，其口感香甜，营养丰富。但如果做不好，就会口感硬、味道平淡。下面提供一些制作糯米排骨的窍门，帮助您做出美味的糯米排骨。

在选购糯米排骨时，最好选择带有一定肉质的瘦排骨，这种排骨更加入味，口感更为细腻。而糯米的选择则需要注意糯米的质量，最好选取颗粒饱满、半透明的新鲜糯米，这样制出来的糯米排骨口感更佳。

想要煮制出美味的糯米排骨，煮的时间和火候都非常重要。先烧开水，将糯米洗干净后浸泡在开水中约40分钟，这样，糯米更容易入味，同时煮出来后口感也会更好。待排骨煮至七成熟后，将沥干的糯米与排骨装入砂锅，然后用慢火炖煮1-15小时，快火容易硬化糯米。

在制作糯米排骨的时候，可以根据个人口味加入一些辅料，例如橄榄菜、紫菜、香菇等，这些辅料会让糯米排骨变得更加香甜可口。另外，建议在煮糯米排骨的时候加入适量的盐、酱油、油和糖，为糯米排骨增加更多的口感和风味。

糯米排骨虽好吃，但是却很容易沉淀脂肪和胆固醇，不利于健康。为此，在烹制糯米排骨时，可以做一些改良，例如将排骨表面的脂肪去除干净，同时可以使用不油腻的调料；还可以减少盐和糖的使用量，尽量使用健康的低脂低糖的食材替代。

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