虾怎么煮好吃呢，虾怎么煮好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。虾怎么煮好吃？

虾是一种营养丰富的海鲜，入口鲜美，受到许多人的喜欢。但如何煮出口感好、肉质鲜嫩的虾呢？下面为大家介绍一些小技巧。

新鲜的虾质地较硬，色泽鲜亮，有弹性，带有虾味。选购虾时要选择体表相对完整、沟槽清晰、背部弯曲的虾。

将买回来的虾放入盆中，加入适量的盐和水，静置20分钟，然后摆动虾盆，待锅中的水烧开后，再将虾放入煮熟即可。

将火候调至煮沸状态，加入适量食醋、冰糖和生姜，将虾煮至变色后捞出。这样虾会变成鲜红色，口感也更加鲜美。

虾肉富含蛋白质，因此容易被盐咸掉。在烹饪虾是应少放盐，多放酒。用少量清水加上适量白酒来烫虾，这样也可以去虾腥味。

烹饪过后的虾要立刻放在冰水中浸泡，此时虾尾还会蜷曲起来，这样可以保证虾肉更加紧实鲜嫩。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。