豆腐卷配什么菜好吃，豆腐卷配什么菜好吃凉拌

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。豆腐卷配什么菜炒好吃？

豆腐卷的口感软嫩，营养丰富，常用来炒菜。那么豆腐卷与哪些菜搭配炒出的味道更美味呢？下面为您解答。

1 炒空心菜：利用空心菜的鲜嫩口感，搭配豆腐卷的绵软口感，营养均衡，口感协调。

2 炒青椒：青椒爽脆，豆腐卷滋味鲜美，搭配炒出的味道更加清新可口。

3 炒蘑菇：蘑菇鲜香，豆腐卷嫩滑，一起炒制，口感丰富，强化 umami 味。

4 炒白菜：白菜脆嫩可口，豆腐卷滋味鲜美，搭配炒制，营养均衡。

5 炒黄瓜：黄瓜清爽爽口，豆腐卷绵软，口感非常协调。

1 准备 200 克豆腐，把豆腐加入适量盐、味精、淀粉、料酒、油拌匀。

2 去皮的肉片 100 克、青葱末 10 克拌和均匀，摆成长条形。

3 把豆腐放在肉的上面卷起来，装在碗里，上锅用旺火蒸 20 分钟即可。

豆腐卷一般是由豆浆加工而成，颜色浅白，易在制作和烹调过程中碎裂。所以需要先用水泡软，之后再进行制作。

在豆腐卷烹调过程中，因为它的质地比较嫩，很容易碎裂。为了防止硬煮硬炒，最好用温水在锅中加热，可以保持豆腐卷的完整性。

豆腐丝或豆腐块与豆腐卷相比，质地不同，口感也会略有不同。豆腐丝和豆腐块易碎，豆腐卷黏性较好，所以不太建议将豆腐卷改成豆腐丝或豆腐块来炒菜。

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