怎样做的馒头好吃视频，怎样做的馒头最好吃

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馒头是中国传统的主食之一，也是很多人早餐必备的食品。那么，怎样做的馒头才好吃呢？下面就来看看一些相关的问答。

馒头用的面粉一定要选择高筋面粉。因为高筋面粉中的蛋白质含量高，面筋劲道，而馒头就是靠面筋来发酵膨胀的。此外，还可以将高筋面粉与低筋面粉按照一定比例混合使用，可以制作出口感更好的馒头。

馒头需要利用酵母进行发酵，可以选择干酵母或鲜酵母。干酵母使用方便，鲜酵母可以制作出口感更好的馒头。另外，发酵时温度也很重要，适宜的温度在28℃左右。

一般来说，和面时间需要在30分钟到60分钟之间。时间过短，馒头口感会发硬；时间过长，馒头口感会变得粗糙。此外，在和面的时候可以适当添加一些糖和油，可以提升馒头的口感。

通常下锅前需要将馒头再放置一段时间进行二次醒发，时间一般是15分钟左右。下锅的时间也需要掌握好，一般来说需要在水开后再放入馒头，然后改用中火，大约15分钟左右即可。

除了选择好面粉和适当加糖加油外，还有一个方法，就是在和面前加点苏打粉，可以将苏打粉溶解在温水中，然后将其与面粉混合，再加入其它的材料进行和面。

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