笋丝怎么做好吃凉拌，笋丝怎么做好吃袋装

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做好吃又简单的笋丝？

笋丝是一道家常菜，不仅好看，而且口感爽脆。如何做好味道好且简单的笋丝呢？

笋应该选那些笋身没有发黑、表皮没有发紫的笋，新鲜的笋有肥壮的身体，黄白相间的身体是糖分分布的均匀体现。

将笋去皮洗净，然后切成丝。切好的笋丝不应太细，太细则炒起来容易变软。

笋丝炒之前应该先用少量盐、糖、鸡精和少量油腌渍一下，这样使笋丝更爽脆可口。

在中火过油烧热后，先爆炒少量的花椒和干辣椒叫香，然后依次放入笋丝、腊肉、木耳等拌炒，最后撒点调料即可起锅。

炒笋丝的时候要先放大火，炒出笋丝的口感，然后再转中火慢慢翻炒，这样可以让笋丝更加入味。

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