豆腐肉怎么做好吃视频，豆腐肉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。豆腐肉怎么做好吃

豆腐肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法可以有很多种。下面我们来探讨一下如何让豆腐肉做得更加美味可口。

选择豆腐时，我们应该选择质地较硬的豆腐，这样煮的时候更加不容易碎掉。同时，应该选择新鲜的豆腐，颜色应该是白色，没有变黄。

将豆腐提前切好，放到开水里煮2分钟，然后再放到冷水中过凉。这样可以让豆腐更加有口感，也可以去除豆腥味。

1 先将瘦肉切成小块，加入少许高汤、料酒、酱油、生抽腌制20分钟左右；

2 锅热油，将肉块煸炒至金黄色；

3 加入葱姜蒜爆香，放入豆腐块，炒香；

4 加入适量高汤，再放入少许糖、料酒、生抽、盐、鸡精，然后用中小火炖煮10-15分钟。

豆腐的口感本身比较淡，为了让它更入味，可以在腌制肉片的时候，加入豆瓣酱、辣椒粉等调味料。在煮的时候，也可以放入香菇、胡萝卜等配料，使得豆腐更加入味。

为了防止豆腐在煮的时候断裂，可以在豆腐的两面切个小十字形，让豆腐更加容易入味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。