怎样做猪蹄，怎样做猪蹄好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做猪脚好吃

猪脚是一道营养丰富的美食，尤其是富含胶原蛋白，对于保持皮肤弹性和促进血液循环有很大的好处。但是，很多人不会做猪脚，或者做出来的口感不好，下面我们就来谈一下怎样做猪脚好吃。

选购猪脚要看它的色泽是否红润，皮肤是否有弹性，嗅一下是否有异味。最好选用新鲜的猪脚。

先用开水把猪脚浸泡一下，再放入滚水里焯水，去除腥味。水开后用勺子把浮沫撇掉，焯水4-5分钟即可。

一般来说，腌制是让猪脚入味最有效的方法。腌制时可以加一些料酒，生抽，老抽，姜片，葱段，大蒜等调料，然后把猪脚放入保鲜袋中，腌制3个小时以上更好。

可以使用高压锅，将猪脚和腌制汁一起放入高压锅里，加水没过猪脚，烹调40分钟即可。也可以用砂锅，先用小火焯透猪脚，再放入砂锅中，倒入清水，一起煮熟即可。

可以加入一些配料，例如山楂、红枣、桂皮、八角等炖着一起煮，让猪脚更加香酥美味。还可以加入爆香的蒜末、姜末和辣椒等，调出独特的口味。

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