白果鸡汤怎么做好喝，白果鸡汤怎么炖

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的白果鸡汤？

白果鸡汤是一道营养美味的汤品，有清补凉等功效，适合夏季食用。以下是制作白果鸡汤的方法。

鸡肉、白果、红枣、枸杞、姜片、清水。

1 将鸡肉切块，焯水去血水。

2 准备白果、红枣、枸杞、姜片。

3 热锅凉油爆香姜片。

4 放入鸡肉块，翻炒均匀。

5 放入清水，加入白果、红枣、枸杞。

6 微火炖煮2小时，加盐调味即可。

挑选白果时，可以根据以下几个要点来选择优质白果。

外形完整，表面光滑，色泽饱满，没有破损、腐烂现象。

新鲜白果有淡淡的清香气味，颜色为浅黄色；如果有刺激性气味，或者颜色黑暗、泛黄，就代表不新鲜。

清水清洗干净后，水要比白果稍微高出一点，将白果浸泡在水中，每天更换一次水，将其浸泡三天，变软后煮食。

如果剩下的白果数量较少，可以直接装袋密封后放入冰箱冷冻。若数量较多，可以先将白果清洗后晾干，然后包装好放入密封袋，放进冰箱冷冻保鲜室中。冷冻保存可以延长白果的保质期，保存时间长达三个月左右。

鸡肉性温，可补中益气，同时白果也有温养中气的功效。鸡肉的蛋白质含量较高，易被人体吸收，同时白果内含有植物性蛋白质，具有抗衰老、美容养颜的作用。此外，白果鸡汤还有清热解毒、润肺止咳、健脾胃、调节免疫系统等功效。

白果鸡汤适合各个年龄段的人群食用，特别适合脾胃虚弱、体质较弱、过度疲劳、失眠、气短、心慌、面黄肌瘦、大汗淋漓等症状的人群。

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