驴头怎么做好吃又香，驴头怎么做好吃又好看

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。驴头怎么做好吃

驴头是一道经典的传统美食，在中国的许多地方都能品尝到。但是，如何才能做出色香味俱佳的驴头呢？以下是相关问题及其答案，供大家参考。

挑选驴头时，要选择新鲜而新鲜的驴头，表面没有任何划痕、破损等。同时，要选择颈椎以下的驴头，也就是肉质更加鲜美的部位。

一定要小火慢炖，才可以使驴头肉烂烂香，味道醇厚。同时，加些姜片葱段和其他调料，中药也可加入，会使驴头更加入味。

将驴头肉切成适合大小，然后用低温烤制，约15分钟左右，可烤成驴头串。

驴头可以配合着五香豆干、卤煮腰花、嫩豆腐、粉皮等小吃食用，或者作为烙饼、烧饼等的馅料。不同地方的驴头搭配也会各不相同，可以根据当地特色进行搭配。

保存驴头的关键在于尽量避免冷却后重复加热。煮好的驴头可以直接切片放到松香上，防止氧化变色，保存时间较长。如果是酱制的驴头，则可以放在瓶子里，加上盖子封存。

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