龙骨和萝卜怎么炖好吃，龙骨和萝卜怎么炖汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖好吃的龙骨和萝卜？

龙骨和萝卜是很好的营养搭配。它们炖在一起会变得柔软，且汤汁清甜可口。以下是如何炖好吃的龙骨和萝卜的步骤。

材料：龙骨，萝卜，生姜，葱，盐，料酒。

龙骨要刮洗干净，用开水焯水去腥味。萝卜要去皮切块，生姜切薄片，葱切段。

将焯水后的龙骨放入锅中，加入适量清水，再加入料酒、葱、生姜。大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖 1 ~ 15小时即可变得柔软。

等龙骨炖软后，加入切块的萝卜一同炖煮，继续煮 30 分钟左右至萝卜熟烂。

根据个人口味加适量的盐，然后再继续煮 5 分钟即可关火。

冷水下锅。炖制过程中需注意，烧开后要用冷水顶上，不断地重复，以保持汤的清澈。可以让食材浸泡在汤里，煮出来的汤更鲜美。

1能否不焯水炖龙骨？

焯水会去除龙骨的腥味，更能炖出鲜美的汤头，因此很重要。

2炖多长时间才能吃？

炖 1 ~ 15 小时后，龙骨就变得柔软，再加入萝卜大约再炖个半小时左右即可。

3萝卜可以不加吗？

可以，但是萝卜可以增加炖汤的甜味，方便消化，增加饱腹感。

4炖好的龙骨和萝卜可以多久吃掉？

最好当天吃完，或者放入冰箱冷藏，第二天再加热食用。

5龙骨和萝卜是什么营养？

龙骨中含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有保养作用。萝卜含有维生素 C、纤维素以及矿物质，有润肺、化痰等作用。

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