怎样烧螃蟹好吃简单窍门，怎样烧螃蟹好吃简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样烧螃蟹好吃简单

螃蟹是一种美味鲜美的海鲜食品，是很多人喜爱的美食。下面介绍一些简单易学的烧螃蟹的方式，让大家也可以在家制作可口的螃蟹菜肴。

螃蟹、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽、水淀粉

1将螃蟹放入加了盐的清水中浸泡20分钟，洗净后沥干水分；

2将油热锅，放入葱姜蒜爆香，加入螃蟹煸炒；

3加入料酒和清水烧开，煮熟螃蟹后加入盐、糖、酱油、生抽和老抽，搅拌均匀；

4将螃蟹放入碗中，加入水淀粉上浆，放入锅中用小火煮5分钟即可；

5最后起锅前撒上少量葱花即可。

1挑选体形圆胖、壳面光滑、壳色丰满的螃蟹；

2选择活蟹，可以轻轻捏一下螃蟹的脚，看看有没有反应；

3腹部向下放置时，两个脚不触地时不宜选，这表明此时身体已经超重，蟹肉已经饱满。而身体稍偏一点点的螃蟹则蟹肉最多。

将螃蟹放到清水中浸泡15-20分钟，可以顺便加点盐，蟹壳上的脏东西都会洗掉。再先用牙刷或者刷子，刷牙一样刷掉蟹闭合时液体留在蟹壳里留下的黑点。取出后切掉眼部上方的硬毛和蟹背上没有特殊的硬毛，这样更有食欲哦！

用菜刀轻轻剁螃蟹的无爪肢体，将上面的蟹壳破开，将蟹肉取出。摆一盘蒸熟的大米饭，把蟹肉和米饭一起装在蟹壳里，会更加美味哦！

螃蟹煮熟后，将时间拉长几分钟，同时加入少量蔬菜、红枣等，以此来避免剖开后肉色会变黑损失食欲。同时，加入这些食材还可以让螃蟹的口感更加鲜美。

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