莲菜炒肉怎么炒好吃视频，莲菜炒肉怎么炒好吃简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出美味的莲菜炒肉？

莲菜炒肉是一道家常菜，以猪肉和莲菜为主要食材，口感鲜嫩清脆，营养丰富。下面为大家介绍如何炒出美味的莲菜炒肉：

1 莲菜要选带有花和花苞的，苞子越多，口感越好。

2 猪肉要选用颜色鲜红、肉质细腻的肥瘦相间的肉。

1 莲菜洗净后去掉蒂尾，用开水焯水。

2 猪肉切成块，用生粉、料酒、盐、酱油腌制10分钟。

1 热锅凉油，放入猪肉煸炒至变色；

2 放入莲菜，加姜片、蒜片、盐、酱油和少量水，翻炒均匀；

3 待莲菜炒软后，放入适量的糖和鸡精，翻炒均匀即可。

1 煸炒猪肉时，加入少量的香油，能增加肉的香味；

2 等莲菜变软后，加入适量的酸菜末或者豆腐干，口感更丰富；

3 可以在煮莲菜的水中加入一点点的苏打粉，将会使莲菜更加脆嫩。

1 焯水时放入几滴醋，可防止莲菜变黄；

2 烹饪时不加入发酵类的食材，也可避免莲菜变黄。

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