泡菜怎样做又脆又好吃视频，泡菜怎样做又脆又好吃呢

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作又脆又好吃的泡菜？

泡菜是韩国餐桌上不可或缺的一道美食，但是如何制作又脆又好吃的泡菜却是一门技艺。下面就让我们来看看如何制作又脆又好吃的泡菜。

泡菜的材料很简单，就是白菜、红椒、萝卜、大蒜和姜。选用新鲜、无病虫害的原料制作会使泡菜口感更好。

将白菜切成1-2厘米大小的块，处理时要将白菜的内层留下一部分，这样泡菜更有层次感，口感更佳。

将白菜块放入盆中撒一定的盐适度腌制。两到三小时后把白菜捞出，用清水漂洗，这样做不仅可以去除多余的盐分，还可以让白菜更加清爽。

将腌制好的白菜块沥干水分后放入调味汁中浸泡。调味汁的组成成分可以根据个人口味来确定，但是必须要有辣椒粉和蒜。 将调味汁和白菜块混合均匀后，放进密封盒中置于室温中静置1-2天，直到发酵出肉眼可见的小气泡为止。

泡菜在发酵过程中会产生大量的气体，因此储存方式很重要。当发酵到合适程度后放到冰箱中储存，可以延长其保质期。吃泡菜的时候取出即可。

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