鱼肉卷怎么切花刀，鱼肉卷怎么烤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的鱼肉卷？

鱼肉卷是一道非常适合夏季食用的美食。它的外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，口感非常好。但是很多人不知道如何做出好吃的鱼肉卷。下面就来谈一谈如何制作美味的鱼肉卷。

1 准备好鱼肉：鱼肉可以根据自己的口味选择鲈鱼、鳕鱼、石首鱼等，去骨后切成条状。

2 准备好调料：鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜等。

3 腌制鱼肉：将鱼肉放入碗中，加入调料搅拌均匀后腌制15分钟，让其充分入味。

4 捏制成卷：将腌好的鱼肉均匀地裹上一层面粉和淀粉（比例为2：1），捏成卷状。

5 油炸：热锅加油，待油温到达180度左右的时候，放入鱼肉卷炸5分钟左右，直到颜色变金黄色时捞出沥干油份。

可能是因为炸油的温度不够高，或者炸的时间不够长。建议将油温控制在180度左右，并且煎至表面金黄色即可。

可以在鱼肉卷中添加一些蔬菜，如胡萝卜、黄瓜、豌豆等，使其更加美味、口感更为丰富。

可以在腌制的时候加少许白醋，这样能够使鱼去腥、减少油腻感。此外，也可以将油炸的时间适当延长，让油份更好地沥干。

1 食用时可以搭配一些蔬菜沙拉和番茄酱，口感更佳。

2 首先应该用筷子将鱼肉卷从中间夹住，然后撕开两半，以免烫口。

3 最好不要用微波炉加热，烤箱烤直至表面再次酥脆即可。

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