芹菜根怎样做咸菜好吃，芹菜根怎样做咸菜

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咸菜是中国人口味中非常重要的一种，不仅可以用于下饭菜和开胃菜，还能烹饪成各种美味佳肴。而芹菜根做成的咸菜口感鲜美，香气浓郁，是夏日料理的首选。

将芹菜根洗净，掰成2-3寸长的小段。然后将其倒入一个干净的大碗中，撒上1汤匙的盐和1汤匙的糖，用手揉压3-5分钟，使芹菜根自然出水。

将腌制好的芹菜根放入一个干净的密封塑料袋中，将袋子放在常温室内腌制一天，或者直接放进冰箱腌制2-3天。如果想要口感更佳，可以将其晾干后再进行腌制。

将烤箱预热至200度，将腌制好的芹菜根放置在烤盘上，刷上一层薄薄的油，放入烤箱中烤制20-30分钟，直到芹菜根变得松软微黄即可。

芹菜根咸菜口感鲜美，可以直接当做开胃小菜，也可以搭配米饭、馒头、粥等美食食用。此外，还可以用于烹饪芹菜汤、海鲜汤等多种汤类料理。

腌制好的芹菜根咸菜可以保存1-2个月，但是要保证储存温度低于4度，并且使用干净的容器进行密封保存。在食用时，记得取出适量，并且不要将剩余部分反复放回冰箱。

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