炖乌鸡怎么炖好吃又营养视频，炖乌鸡怎么炖好吃又营养

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖乌鸡才能更好吃？

乌鸡是一种养生佳品，炖乌鸡更是为人们所喜爱。但是很多人在炖乌鸡时，总是不够入味或者太柴不好吃。那么怎么炖乌鸡才能更好吃呢？

首先要选择身体健康的、肉质紧密的年老乌鸡，尤其是以春季饲养的乌鸡肉质嫩滑，滋味鲜美。

将乌鸡洗净，去掉内脏及杂毛，放入锅中用开水浸泡半小时以上，焯净血水，清洗干净备用。

在炖煮之前要放入适量的盐、生姜、料酒等调料，使其能更好地入味，还可以添加红枣、淮山等中药材煲汤，增加营养保健的效果。

乌鸡炖至入味，需要2-3个小时左右，火候要用小火，让乌鸡的鲜味充分飘散。

将炖好的乌鸡捞出来放凉，在冰箱中保存3-5天即可。

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