藕片炖肉怎么炒，藕片炖肉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味的藕片炖肉？

藕片炖肉是一道美味营养的家常菜。学习一下做法，让你也可以做出好吃的藕片炖肉。

猪肉、藕、姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、水等。

1 将猪肉切块，加入料酒、盐、生抽腌制20分钟。

2 热锅凉油，加入葱姜爆香，放入腌制好的猪肉煸炒至肉变色。

3 倒入适量的水，加入冰糖、老抽，小火炖煮30分钟左右，至猪肉变软。

4 将藕切成片状，放入锅中加入适量的水，再加点盐焯一下，捞出备用。

5 把焯好的藕片放入炖肉锅中，再炖煮15分钟，使藕入味。

6 最后可以根据个人口味加入适量的盐，撒上葱花即可。

1 要选择新鲜嫩藕，口感比较好。

2 去膜彻底，切片均匀，这样容易入味，口感更好。

3 藕片在煮之前，先要用盐、清水、醋浸泡一会儿，让它们变白、变脆。

4 焯水时，要热水下锅，加少许料酒或米醋，不放油，焯水时间短，控制时间不超过2分钟， 藕片就更加鲜嫩了。

通常情况下，炖肉时间不够就容易导致炖肉不烂，所以需要控制好炖肉的时间和火候，肉的切块大小也能影响炖肉的软硬程度。建议可以在使用高压锅或炖盅进行制作，可以更快的达到软烂的效果。

藕片炖肉是一道营养丰富的菜品，可以搭配合适的配菜一起食用。例如：炒菜花、孜然炒土豆丝、清炒菠菜等蔬菜菜品；焗烤土豆、红烧茄子等主食。这些搭配上清淡的蔬菜，不仅口感美味，也让菜品更加营养均衡。

藕片炖肉搭配肉类食材有很多选择，猪肉、羊肉、牛肉等都可以搭配，不同的肉类选择不同的蘑菇配料，不仅美味可口，更有营养的保障。但是不同的肉品种需要考虑烹饪时间，不同的火候，需根据情况调整火力和时间。

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