麻山药怎么凉拌，麻山药怎么凉拌好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的凉拌麻山药？

麻山药是一种美味营养的食材，能够补充身体所需的营养物质，但是许多人不知道如何制作美味的凉拌麻山药，下面就为大家介绍。

麻山药、葱、蒜、辣椒、香菜、盐、糖、醋、酱油、橄榄油。

1将麻山药洗净去皮，切成细丝；

2将葱、蒜、辣椒和香菜切碎，放入碗中，加适量的盐和糖，搅拌均匀；

3加入醋、酱油和橄榄油，再次搅拌均匀；

4将切好的麻山药丝放入碗中，和调料一起搅拌均匀；

5将凉拌好的麻山药放入冰箱中，冷藏一小时即可食用。

可以用切丝好的麻山药在清水中煮熟，再凉拌制作，这样的麻山药更加爽脆有口感。

1麻山药会氧化变黑，因此切好后应马上用开水冲洗并擦干表面；

2麻山药生硬口感不佳，切丝时稍微斜切一些，这样会更爽口；

3麻山药的烹调时间不要过长，否则会影响口感；

4凉拌前的麻山药需要过冷水，把黏液和淀粉洗掉，凉拌时更爽口、更不粘牙。

麻山药中含有丰富的黏蛋白、淀粉、矿物质以及多种维生素，有滋阴润燥、增强免疫力、促进肠道蠕动等功效。

希望上述凉拌麻山药的制作方法能为大家带来一些帮助。

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