煮柚子皮糖的正确做法，柚子皮和柚子肉煮用什么糖好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。柚子皮煮肉怎样做好吃

柚子皮煮肉是一道经典的江浙菜，可以让猪肉更加入味，柚子皮的味道也能让菜色更加香气四溢。以下为柚子皮煮肉的制作方法。

如何制作柚子皮煮肉

材料：

猪大排 1 斤 柚子皮 适量 生姜 大拇指大小 葱白 适量 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 白糖 适量 清水 适量

步骤：

猪大排切块，焯水后洗净，滗干水分备用 将柚子皮切丝，生姜拍碎备用 锅热油爆香葱白、生姜碎，加入猪肉快速翻炒，稍微焯水后捞出备用 锅内留少许油，加热后加入炒香的葱姜末和柚子皮翻炒 加入猪肉，加入料酒、白糖、盐、生抽和清水，用大火烧开后转小火慢慢煮至猪肉变软，柚子皮透香即可 常见问题解答 1如何让柚子皮更香？

可以将柚子皮浸泡在清水中，换两到三次水，去掉苦味，增加香味。

2为什么要先焯水猪肉？

焯水猪肉可以去除肉的腥味，使肉更加鲜美。

3可以用其他肉替代猪肉吗？

可以用牛肉、羊肉等替代猪肉，但口感可能会有所不同。

4如果锅里没有炒香的柚子皮怎么办？

可以用柚子皮油或柚子皮茶替代，但要注意用量，以免影响菜肴的口感。

5煮肉的时候加入多少水合适？

一般来说，肉和菜的比例为2:1，加水的时候以刚刚淹过肉为宜，以免煮出来的肉口感过于松软。

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