青椒香菇炒豆干做法，豆干青椒蒜苗炒回锅肉的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。豆干炒青椒怎么做好吃？

豆干炒青椒是一道家常菜，以清淡简单为特点，也是素食者的首选，而且很容易操作，下面来介绍如何制作一道美味可口的豆干炒青椒。

豆干以外观污点少、质地细腻、无异味为佳选；青椒以色泽鲜绿、表面光滑、无斑点、较硬实为佳选。

豆干需先入水煮10分钟，再切成形状均匀的小块，以利于入味和煮熟；青椒切成小块或丝，备用。

一定要先热锅凉油，等油热后再下豆干，豆干出油后再下青椒，炒至青椒变色后再调味。

豆干炒青椒的调味原则是尽量清淡，口味宜咸淡适中，可以放一些盐和鸡精，再根据个人口味加适量的料酒、生抽或蚝油等。

豆干炒青椒搭配烤鱼、酸辣汤或卤肉等都非常合适，既营养又健康，可以搭配一定的蔬菜和水果，这样更加美味可口，也更加有营养。

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