炸鸡腿最好吃的做法，怎样炸鸡腿块好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么炸鸡腿最好吃？

炸鸡腿是一道家常菜，但要想炸出口感鲜美、外酥里嫩的鸡腿，可不是一件容易的事情。下面来看看如何让炸鸡腿最好吃。

选用新鲜的鸡腿是关键，挑选时应选择肉色鲜红、富有弹性的鸡腿。此外，最好宰杀后24小时内食用，以确保口感最佳。

泡制调料是炸鸡腿的关键步骤。将生姜、葱、料酒、酱油、盐、糖、味精等放入腌制盆中，加入适量的清水调成调料汁，将鸡腿浸泡在调料汁中入味即可。

想要鸡肉鲜嫩多汁 可以将鸡腿连同调料汁一同放入保鲜袋中 待鸡肉充分吸收调料汁后再取出炸制。如此一来 油炸后的鸡肉口感鲜嫩多汁。

选用适合炸鸡腿的油对口感至关重要。油不宜过多，以保证鸡肉油炸后不过分油腻。建议可以选用玉米油或菜籽油，炸制后口感松脆，鲜美可口。

在油炸鸡腿的过程中，需要注意一些细节问题。首先要使油加热到适当的温度，一般以6成左右的中火为最佳。其次，放入鸡腿的前后顺序不能颠倒。油温过低会使鸡腿吸油，油温太高则容易使鸡肉过度焦糊。

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