麻辣羊排怎么做好吃又简单，羊排烤箱怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃又简单的麻辣羊排？

麻辣羊排是一道非常受欢迎的川菜，很多人都想在家里尝试做一下，但是有些人不太会做，或者觉得做起来有些麻烦。其实，只要掌握了一些技巧，做好又简单是完全没问题的！下面就来看看如何做好吃又简单的麻辣羊排。

选择好的羊肉是做好麻辣羊排的第一步。购买时，要选择颜色鲜红、没有淤血、没有异味的切片羊肉。不要选择过于肥胖的肉，因为这样的肉口感会稍差。切片要保持一定的厚度，不要太厚也不要太薄，以免影响烹饪和口感。

麻辣羊排要腌制至少1-2个小时，以便让羊肉充分吸收辣椒酱、花椒粉和其他调料的味道。在腌制之前，可以先用开水焯一下羊肉，去掉表面的血水和杂质。然后把羊肉放到一个大碗里，加入适量的盐、酱油、料酒、生姜等调料，拌匀后放入冰箱腌制。

在烹饪过程中，葱姜蒜和辣椒是关键的调料。要把葱姜蒜和辣椒切成细末，这样才能让它们的味道充分渗透到羊肉里。切葱、姜、蒜的时候，要把外层的皮削掉，切成碎末；切辣椒的时候，可以选择切成细丝或者末，也可以把辣椒压成碎末，这样能让味道更浓。

烹饪麻辣羊排的时候，可以先将锅烧热，加入适量的油，然后放入葱姜蒜和辣椒爆炒，炒出香味后再加入腌好的羊肉，翻炒均匀。最后，加入适量的生抽、老抽、辣椒酱、花椒粉等调料，再加适量的水，焖煮几分钟即可。

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