猪小肠汤怎么做好吃家常做法，猪小肠汤苦味怎么去除

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猪小肠汤是一道美味营养的汤品，但是猪小肠的气味很重，如何让汤更加美味呢？下面来分享一下制作猪小肠汤的窍门。

在烹制猪小肠之前，将猪小肠泡在水中，加入少量食盐、醋或者料酒，这样可以在很大程度上去除异味。

将泡好的猪小肠放下滚水中焯烫，然后用刀子切开肠壁，刮去肠壁上的腺体和污垢。

在烹制猪小肠汤的时候，可以加入一些姜片、葱段、八角、桂皮等佐料，炖煮时可以去除异味，同时增加汤的香味。

猪小肠汤的烹制时间一定要掌握好，过长会使汤汁变浑，过短则会导致猪小肠口感硬、涩。通常烹制2-3个小时即可。

猪小肠汤的原料中需要加入肉骨高汤，因此最好提前煲好肉骨高汤，冷藏第二天去除上表面的油脂，再用于烹制汤品。

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