鲜虾蟹子做法，虾子蟹怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的虾子蟹子？

对于很多人来说，虾子蟹子都是非常美味的海鲜，但是怎样制作才能让它们更加美味呢？下面回答几个关于虾子蟹子如何做好吃的问题。

虾子有很多种做法，最简单的就是清炒。首先将虾子洗净去壳去虾线，放入锅中用橄榄油或者食用油煸炒，加盐调味即可。另外，虾子还可以用清水焯烫后凉拌，或者用辣椒、姜片、蒜泥爆炒。

蟹子可以清蒸或煮着吃，也可以加入一些烹饪调味料做成口味更为丰富的佳肴。简单的方法是将蟹子用清水洗净，放入沸水中煮6分钟左右，趁热把蟹黄挖出来放在碗里，再把蟹肉剥出来。然后将蟹黄和蟹肉混合在一起，加入盐、醋、葱姜蒜等调料搅拌均匀即可。

选购虾子时，要选择头部饱满、眼睛清澈、身体有弹性的虾子；选购蟹子切记看外壳是否完整，观察黄色膏状物是否充足，蟹脚是否活动灵活，这些都是选购新鲜蟹子的重点标准。

有些海鲜会有腥味，使人不舒服。处理虾子蟹子的腥味可以用姜片、葱段、大蒜等辅助调味。在加热前，将姜片、葱段、大蒜放入锅中煸炒一下，然后再加入虾子或蟹子翻炒一下，可以使其味道更加美味。

为了保证虾子蟹子的食用安全，首先必须选购新鲜的海鲜，对于自然死亡或病情不佳的海鲜，千万不要食用。另外，加热的时间也很重要，一定要煮熟后再食用，以免造成食物中毒。

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