牛肉蒸包馅料配方，牛肉蒸包馅怎么调好吃具体步骤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。牛肉蒸包馅怎么调好吃

蒸包作为传统中式美食，深受大众喜爱。而牛肉蒸包则是其中的佼佼者之一，不论是口感还是香味都非常好。但是，大家在品尝牛肉蒸包的时候，是否有过调调不对的感觉呢？怎样把牛肉蒸包馅调制得更加美味呢？以下是一些小技巧，与大家分享。

除了牛肉外，可以加入葱、姜、蒜等调料，还可以在馅料里添加少量豆腐干，以增加香气。同时，在剁肉时，适当用力，使肉末更加细腻，口感更佳。

控制调料比例是很关键的，过多或过少都会影响口感。建议在5斤牛肉里加入2两葱姜蒜末，50克豆腐干，蚝油、料酒、酱油各20毫升，盐10克，胡椒粉3克，糖20克即可。

需要把牛肉稍微冰冻一下，这样剁肉的时候，利于剁出细腻的肉末。同时，在剁肉时，使用刀背或重物拍打，可以提高肉质的筋断面积，肉馅会变得更加细腻。

可以用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏，但不要超过两天。如果需要保存时间更长，可以加入少许食用油及适量的干淀粉，口感与新鲜略有差别，但保存期长达两周。

在蒸包前，可以将包子皮抹少量食用油，这样可以防止因为防粘处理不足而导致包子烧糊或破裂。同时，不能在开水上蒸包，应该让水先烧开，再放入蒸锅，放上饺子或包子后，才开始蒸。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。