中大排骨怎么做好吃，圆圆排骨怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的千排骨？

千排骨是一道美味可口的家常菜，喜欢吃排骨的朋友们一定不能错过。下面是千排骨的详细制作方法，一起来学习吧！

千排骨以肉质细腻、肥瘦相间的猪肋排为佳，挑选时应选肉质鲜红、带有一定的肥肉。颜色红润的炔骨鲜嫩爽口，口感更佳。

将千排骨放入冷水中，加入适量的盐和少量的白醋用来去除腥味。然后捞出排骨放入清水中焯水，去除浮沫，用清水冲洗干净控水备用。

首先，在锅中倒入适量油，加入蒜末、姜末爆香，然后把焯过水的千排骨加入锅中煸炒，煸炒时注意火力不要太大，不要煎糊。然后加入少量盐、生抽、料酒、糖、鸡精翻炒均匀，加入适量清水，水量要和排骨差不多平，然后用大火煮开，在中小火慢炖30-40分钟，炖到汤汁浓稠即可。

在千排骨最后炖的时间里加入一些熟花生米，这样能增加口感，让千排骨的味道更加香浓可口。

千排骨可以和各种菜搭配，例如洋葱、土豆、胡萝卜等食材，这样不仅能增加千排骨的口感，还能让菜品的色泽更加丰富。

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