干虾怎么蒸好吃，干虾怎么蒸着吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何蒸好吃的干虾？

干虾是一种常见的中式食材，具有浓郁的海鲜味道，但干虾本身比较硬，不易入味。那么怎样蒸才能使干虾入味、鲜嫩可口呢？下面为你介绍几个技巧。

选购干虾时，应该看颜色，新鲜且高品质的干虾具有自然的鲜红色。同时还要注意气味，优质的干虾应该有海鲜味，不应该有霉味等异味。

食材受热均匀将有助于保证干虾充分受热，从而变得更加鲜嫩可口。如果准备蒸干虾，可以先将干虾用清水泡软，然后锅里放水，大火让水烧沸，加入适量的盐，将蒸笼先加热一分钟，放入浸泡后的干虾，盖上蒸笼盖轻轻蒸熟即可。

干虾本身比较硬，因此烹制时很容易不易入味，需要特别处理。可以先将干虾用清水泡软，使其能迅速蒸透，然后试着将些许菜心翻入盘中，再放上泡好的虾仁，蒸煮即可。

为了让干虾更加入味，可以先将泡好的干虾用葱姜蒸10分钟，去除水份后，再用适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒、麻油腌渍10分钟以上，让干虾印上香气。

蒸好的干虾可以搭配白米饭一起食用或者将干虾与其他配料做成美食以增添美味的佳肴，如配以花菇或笋片等中式配菜，口感更加丰富。

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