炸年糕片教学视频，怎样炸年糕软又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的炸年糕片？

炸年糕片是一种非常受欢迎的中国小吃，制作方法简单，口感鲜美。以下是制作炸年糕片的步骤：

1 准备好年糕和鸡蛋液。将年糕切成薄片，鸡蛋打匀备用。

2 锅中加入适量油，烧热。将薄片年糕沾上鸡蛋液，放入锅中煎炸，煎至双面金黄色即可捞出。

3 热锅再烧一会儿，直到油变热。倒入年糕片，炸至金黄色即可。

4 捞出年糕片，撒上盐和辣椒粉，搅拌均匀即可食用。

答：如果油温不够高，年糕片就会吸收更多的油，口感油腻。所以要等油热了再下年糕，同时炸出来的年糕片也要沥油。

答：年糕切薄片可以用切肉片的刀来操作，或者用削皮器切更薄。

答：可以添加其他自己喜欢的调料，比如芝麻酱、蚝油等，也可以加上肉末一起炸。

答：可能是油温不够高，还有就是翻炸的时候要注意动作轻柔，以防年糕片散开。

答：可以，但是冷藏后炸出来的口感不如新鲜的好。

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