蒸莲藕丸子家常做法简单又好吃，怎么给宝宝做莲藕丸子更好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。莲藕丸子怎么做才好味道？

莲藕是一种营养价值很高的食材，而且其独特的清香味和香脆口感受到了人民的喜爱，如今已经成为了餐桌上不可缺少的一份食材。莲藕糙杂，如果不加秘技，炸出的莲藕丸子容易散开，而且口感差强人意。那么要如何才能做出一份口感香脆，糯而不散的美味莲藕丸子呢？下面我们来看看几个问题。

1选料

要做出美味的莲藕丸子，首要条件是要选好莲藕，挑选小个头的或者中等大小的，甜度比较高，不要买过老过旧的品种。因为莲藕蛋白质和纤维素较多，所以需要加入适量面粉、淀粉和鸡蛋，加入肉末或虾仁，混合均匀后稍微搅拌一下就可以。

2食材搭配

莲藕的味道较淡，需要搭配口感细腻的其他材料。可以在肉馅里面加入一些耐煮的蔬菜，如胡萝卜，韭菜等，这样莲藕丸子的口感更加鲜美可口。

3炸制方法

热油炸出吃起来松软，酥脆的莲藕丸子是大多数人喜欢的，那么在油炸时要掌握好温度和时间，莲藕丸子放下去后，煮一会儿就可以起锅了。

1 莲藕炒肉丝

2 莲藕鲜虾煲

3 莲藕排骨汤

4 莲藕田螺汤

5 莲藕鲫鱼汤

1 材料的数量的掌握和搭配

2 食材预处理

3 用锅烹制的方式和火候的掌握

1 莲藕小丸子

2 莲藕麻球

3 莲藕素炸

4 莲藕三角饺子

5 莲藕素饭团

1 选形状完整、表皮无损、木板收口紧凑、获取新鲜的莲藕。

2选择中等大小，皮里面打开看看，应该有很多的莲藕纹理，用手揉捏一下，应该能感觉到地道的香味。应该避免购买疲软无力的老藕，或者是表皮浑浊有伤疤的莲藕。找新鲜的莲藕，是保证口感和质量的关键。

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