鸡子炒青萝卜的做法，面酱炒青萝卜的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的炒青萝卜？

炒青萝卜是一道特别简单的家常菜，但是要想做出好吃的青萝卜，也要注意一些细节。下面就来看看应该怎样做，才能让青萝卜更美味。

青萝卜要切成细条状，最好使用擀面杖将青萝卜压扁，这样炒出来的青萝卜更加嫩滑。

炒青萝卜最基本的配料就是盐和鸡精，不过如果想让它 taste 更多一些，可以加入葱姜蒜或是红辣椒、花椒等调料。

青萝卜本身就比较嫩，不需要焯水。不过如果你觉得它有点硬，可以将青萝卜在沸水中焯烫一下，马上捞出放入冷水中过凉。这样做不但可以增加口感，还可以去掉青萝卜中过多的汁水，保证炒出来的青萝卜干爽有味。

炒青萝卜时需要放足量的油，否则青萝卜就会变得干瘪无味。油应该先倒在锅中，待油热后，放入青萝卜翻炒均匀即可。

青萝卜炒的时间不需要太长，一般在2-3分钟左右就可以了。如果时间过长，青萝卜就会失去脆嫩的口感。炒好后，可以放入少量鸡精或蚝油增添味道，再用大火翻炒1分钟即可。

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