炖小排正宗做法，炖小排做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小排怎么炖好吃？

小排是一道非常常见的家常菜，营养丰富，口感也十分美味。但是，对于很多人来说，小排炖起来不好吃，经常会出现太硬或是太嫩的情况。那么，小排怎么炖好吃呢？下面就来介绍一些小排炖制的技巧。

选择小排的时候，最好选择带有一定肥肉的部位，这样炖出来的小排才会更加鲜嫩可口。此外，小排最好选择品质好的肉类，避免在煮的时候出现异常的情况。

在炖小排之前，应先将其焯水去血水。焯水的时候可以加入生姜、料酒等调味料，这样可以去除小排的腥味。

小排的炖制方法有多种，可以用高压锅、电饭煲等压力炖、普通炖或者蒸的方法。但不管用哪种方法煮，时间和火候都非常重要。

小排的烹制时间因烹饪方式不同而有所不同。如果用高压锅烧煮小排，则需约30分钟左右，如果是普通炖的话，需要2小时左右的时间烧。，。

小排完成后，根据个人口味可以加入盐、生姜片、葱等进行调味。可以适量加入酱油和糖，提升小排的香气口感。

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