咸肉蒸香菇怎么做好吃，咸肉香菇蚕豆饭做法

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咸肉香菇是一道常见的家常菜，口感鲜美，十分适合冬天食用。下面就让我们来了解一下如何制作一道美味的咸肉香菇吧！

选择咸肉时，应该选质地较紧实、肥肉较少的瘦咸肉。选择香菇的时候，要选择新鲜、肉厚、气味浓郁的香菇。

咸肉在加工之前需要用清水放置1小时，将过多的盐分浸出。之后再切成薄片或丝状备用。

先将香菇的蒂去掉，然后在表面轻轻擦拭干净。待用。

1 在油锅中烧热油，加入葱姜蒜爆香。2 加入咸肉丝煸炒至微微变色，加入生抽和香菇。3 加入一杯水，大火烧开后改成小火，煮至咸肉和香菇都烂熟即可。

咸肉的味道比较重，可以加入一些糖和醋来中和口感。最后撒上少量胡椒粉即可。

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