小西芹素馅饺子的做法，牛肉西芹馅饺子的做法窍门图片

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的西芹馅饺子？

西芹是一种含纤维多、清香味美的蔬菜，把它和肉馅混合做成饺子，不仅增加了口感的层次，还能让饺子更加健康美味。

选购肉类时，最好选择牛肉和猪肉的混合肉，口感更好。并且肉馅的比例最好为3:7，不要选肥肉多的部位。西芹最好选有较长叶子的，口感会更好。

将肉馅放入盆中，加入适量生姜末、葱花、盐和生抽，搅拌均匀之后静置20分钟，待肉质吸收调料的味道。然后把西芹切成末，拌入肉馅中，搓匀。

制作饺子皮的方法可以在网上搜索学习。包饺子时，取一张饺子皮放在手掌心，放入适量馅料。用食指和拇指捏住皮的中央，将饺子皮对折，将边缘捏紧成花边状即可。

将饺子放入滚开水中，不要一次放太多，以免粘连。打开盖子，用筷子轻轻搅动饺子，使其不粘底。煮至饺子浮起，再加适量凉水继续煮沸即可。

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