红薯和肥肉怎么炒才好吃，地瓜炒肥肉和白糖

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的地瓜炒肥肉？

地瓜炒肥肉是一道让人垂涎欲滴的家常菜，其香甜的地瓜和嫩滑的肥肉完美结合，口感十分丰富。想让自家做的地瓜炒肥肉更好吃？下面就为大家解答一些相关问题。

地瓜、瘦肥肉、葱姜蒜、盐、老抽、生抽、料酒、白糖、香油。

地瓜需要削皮，洗净后切成小块。肥肉要切成薄片或小块，用料酒、盐、生抽腌制20分钟。

先将腌制好的肥肉爆香，然后将煮饭的汤水倒入锅中，加入地瓜块，焖煮至地瓜熟软；最后加入盐、白糖、老抽调味。翻炒后撒上葱花和香油即可。

选用的肥肉要有纹理，口感较好，腌制时加入料酒、生抽、盐会去除过多的油腻，翻炒时火力不宜过旺，保证炒制时慢慢油脂溢出。

如果不喜欢肥肉，可以选择其他肉类，如瘦肉或者鸡胸肉，口感也会很好。此外，也可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜增加口感层次。

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