炖鸡沙参什么时候放，炖鸡用党参还是沙参

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。沙参炖鸡怎么做好吃

沙参炖鸡是一道温补佳肴。沙参具有滋阴润肺、补脾益胃的功效，而鸡肉则是很好的补品，两者搭配可以很好地滋养身体。那么，沙参炖鸡要怎么做才能做出美味的口感呢？

挑选沙参的时候，应该选择外表完整、丰满、色泽黄白、无虫穴，手感重实，不粘手，有清香味，不松软和发软的。鸡肉方面应该挑选新鲜、肉质细嫩、没有异味的鸡肉。

处理沙参时，需要将其清洗干净，剪去头尾，切成适当大小。鸡肉则需要去掉表面的油脂和血水，其它部位则可以保留不处理。

首先将处理好的鸡肉焯水后捞出备用，再将沙参泡发后，放入砂锅中，加入清水煮沸，转小火炖40分钟左右。最后放入焯水后的鸡肉，继续炖20分钟左右即可。

在炖制的过程中可以适量加入姜片、葱段、料酒等调味品，最后加入适量盐调味，这样可以使沙参炖鸡更加美味。

沙参炖鸡可以搭配些许木耳或者黄芪一起炖制，这样可以使味道更加丰富。同时也可以根据自己的口味尝试添加一些其它的配料。

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