鲈鱼怎么做好吃又简单红烧，红烧小虾怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃又简单的红烧小虾？

红烧小虾是一道美味简单的家常菜，以下是制作红烧小虾的步骤和技巧。

小虾，生姜，葱，料酒，酱油，糖，盐，水淀粉。

1 小虾去头去壳洗净备用。

2 葱姜切末。

3 热锅冷油下葱姜炒香。

4 倒入小虾翻炒片刻。

5 倒入料酒、酱油、糖、盐适量，加入清水没过小虾。

6 开大火烧开后转小火，炖煮10分钟待汁收浓。

7 加入少量的水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

选购小虾时应选择色泽鲜艳、身体弹硬有弹性的，不要选择身体泛黑或弯曲无力的小虾。

不需要提前泡发小虾，只需要将小虾去头去壳清洗干净即可。

将小虾在第二个节肢处用牙签或小剪刀切开，用手捏出肠线即可。

可以加入其他蔬菜一起烧，例如豆腐、胡萝卜、青菜等，可以增加口感和色彩。

可以加入少量的姜丝或蒜末，增加口感的层次感；同时在烧制红烧小虾时最好慢火炖制，这样口感更加鲜美。

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