麻辣椒怎么做好吃又简单，麻辣椒怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作口感香辣、美味可口的麻辣椒？

麻辣椒是一道香辣可口的川菜，制作好的麻辣椒不仅口感独特，而且营养丰富。那么，如何制作一份口感香辣、美味可口的麻辣椒呢？

制作麻辣椒的食材有很多，但最基本的就是辣椒、花椒、姜、蒜等，可以根据自己的口味加入豆瓣酱、香菜等。

将辣椒切成长段状，洗净后晾干。将花椒、姜、蒜剁成细末，备用。

将豆瓣酱、盐、醋、糖、鸡精、老抽、生抽混合在一起，搅拌均匀，制成调料汁备用。

锅中放油，烧热后放入花椒爆炒，放入切好的姜蒜末炒香，接着放入辣椒段翻炒至变色。加入调料汁炒匀，撒上香菜即可。

如果喜欢口感更为麻辣，可以多放花椒，并加大辣椒的用量，如果喜欢口感较鲜香，可以放更多的香菜。

用花生油、橄榄油或者菜籽油均可，一般以花生油口感更好。

辣椒具有促进食欲、消暑、祛湿等功效，还富含维生素C等营养价值。

将麻辣椒装在密封的容器中，放在冰箱中冷藏即可保存。

麻辣椒适合搭配肉类、豆腐等食材一起烹制，也可以作为火锅底料使用。

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