无骨肘子怎么做好吃又不腻，无骨肘子怎么煮

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的无骨肘子？

无骨肘子作为一道传统的家常菜肴，越来越受到人们的青睐。不过，对于许多人来说，它的制作过程却不太熟悉，下面就来为大家介绍一下如何做好吃的无骨肘子。

在制作无骨肘子之前，我们首先要挑选优质的原材料。优质的无骨肘子应该是鲜嫩、肉质细腻、颜色鲜艳、没有气味。最好选用有品牌的猪肘子，这样可以提高原料的安全性。

在处理肘子的时候，我们首先要将肘子的毛鳞刮干净，然后把肘子放在锅中加水烧开，用中小火煮约10分钟，期间要不停的捞去浮沫。然后将肘子捞出，用清水冲洗几遍，去除浮沫和杂质。最后把处理过的肘子沥干备用。

煮肘子时，可以将肘子放入压力锅中用大火煮开，然后改小火煮30分钟。当压力释放后，将肘子捞出，再用冷水冲洗干净，晾凉后切片即可。如果没有压力锅，也可以用锅煮，但要煮更久一些。

除了一般的烹饪方法外，还可以使用一些调味料来提高肘子的口感和味道，例如姜片、葱段、料酒、盐、糖等。将调味料和肘子一起放入锅中煮，可以更好的保证味道的渗透均匀。

在处理无骨肘子的过程中，最好使用砧板和刀具等工具专门处理猪肉，这些工具一定要清洗干净并消毒。处理完毕后，肘子最好不要多次晾晒，以免受到细菌污染。

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