用辣椒酱腌制白萝卜，白萝卜怎样腌制好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。白萝卜怎么淹才好吃？

白萝卜富含多种维生素和矿物质，是一种非常健康的根菜。而淹制白萝卜则是我们常见的食物加工方式，也是许多人喜爱的一道小菜。那么，白萝卜怎样淹才能够美味可口呢？下面为大家介绍几种常见的制作方法。

1 将白萝卜削皮洗净后切成均匀的丝或小块。

2 在白萝卜里加入适量的盐，搅拌均匀，再腌制大约1小时，并过一遍水。

3 加入醋，糖，酱油等调料，搅拌均匀，腌制数小时到第二天即可。

1 白萝卜切块后，加入适量的盐按照口味腌制30分钟左右，并过一遍水。

2 将蒜，辣椒，生姜，葱切成小块，加入盐巴和糖搅拌均匀。

3 把白萝卜搅拌均匀。再倒入调料，洒上少许芝麻和白芝麻即可食用。

1 白萝卜洗净后切丝，加适量盐腌制1-2小时，过水。

2 将大葱，姜片，大蒜切碎，红辣椒 倒到准备好的容器中。

3 加入适量的糖、盐、酱油、醋、料酒、香油、碟花椒、辣子粉、白胡椒粉搅匀调料，腌制6-10个小时即可食用。

1 腌制时间：白萝卜太短时间腌制则过于生涩，太长则失去口感。

2 盐分量：盐过多会构成过咸的口感，盐少了又难以保鲜。

3 选料：配菜料时，应严格挑选材料，尽量选用新鲜干净的辣椒、姜片和大蒜等。

4 罐子消毒：一定要保持较高的卫生环境，新罐子烧沸后用沸水冲淋，老罐子可用漂白粉浸泡消毒。

制作好的淹白萝卜可以直接食用，不过为了保证较好的口感，建议尽早食用，一般可以保存2～3天，如果放置时间过久，品质会有所下降。

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