糯米蒸排骨要选大排还是小排，蒸小排糯米

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小排蒸糯米怎么做好吃

小排蒸糯米是一道非常传统的南方美食，口感Q弹，味道鲜美。那么，小排蒸糯米怎么做好吃呢？下面是一些常见的问题及其解答。

A1：选择青年猪小排肉质肥瘦相间的，糯米要选软硬适中的糯米。

A2：将小排洗净后切成一厘米厚的段，入开水焯水后捞出过凉水，再用酱油、盐、糖、料酒、葱姜蒜搅拌均匀，腌制20分钟。

A3：将糯米浸泡2-3小时，然后沥干水分，加入少量油和盐，拌匀备用。

A4：将蒸锅加水烧开，把小排和糯米按照比例铺在盘子里，上屉蒸制40-50分钟。

A5：将蒸好的小排糯米装盘，淋上姜汁、蒜汁、香油等调料，撒上香菜和花生碎即可。

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